Zexe Herăstrău

Conceptul partenerilor noștri de la Zexe se definește ca o inițiativă de restaurare a gastronomiei românești. Orice gourmet iubitor de-al acesteia sau în căutarea ei devine necesar Zexist. În cadrul meniului lor, cele două restaurante lansează două noi noțiuni culinare:

Mâncăruri uitate - restituiri, în care regăsim câteva rețete vechi din bucătăria românească de la sfârșit de secol XIX, preparate cu ingrediente, cum ar fi racul, caracatița, porcul de Mangalița și claponul.

Mâncăruri românești pe cale de apariție, în care bucătăria românească redevine dinamică și creativă. Precum înaintașii la epocă, bucătarii au luat materii prime dintr-o altă geografie, încercând să le prepare conform gustului național.

Fără îndoială, Zexe Herăstrău și Zexe Aviatorilor vor rămâne alegerile noastre situate pe primul loc în materiale de preparate cu specific românesc. Oricât de mult am încerca să le ridicăm în slăvi experiența culinară în cuvinte, la sfârșit de zi ne dorim ca dumneavoastră să le pășiți pragul și să vă convingeți de tot ceea ce am prezentat.